Colorato e Gustoso, a insalata russa è perfetta per una cena di festa, può essere servita come antipasti oppure contorno.
Ingredienti:
- 500 g patate
- 300 g carote
- 250 g piselli (io ho usato quelli surgelati)
- 150 g maionese
- 125 g yogurt bianco al naturale (1 vasetto)
- 1 cucchiaio aceto di vino bianco (va bene anche l’aceto di mele)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Pelare, lavare e tagliare a dadini le patate e le carote. Cuocere in padella o al vapore, far bollire per 15 minuti o quando le patate saranno cotte. Lascia raffreddare completamente le verdure.
- In una citatola mettete la maionese, con un vasetto di yogurt bianco (opzionale, perché a ricetta tradizionale non è previsto l’uso).
- Mischiate la maionese alle verdura, con un pizzico di sale e pepe, in movimenti delicate.
- Puoi mangiarla subito o lasciarla riposare un po ‘in frigorifero.