Leggero e veloce da preparare, un secondo piatto di pesce, che conserva tutto il sapore del mare.
Per realizzare questo piatto si possono utilizzare gamberi freschi oppure congelati. È un piatto costoso, ma ideale per le feste.
Ingredienti:
- 12 gamberi (grandi, interi e con il guscio)
- 1 spicchio aglio
- 1 bicchiere vino bianco
- 1 succo di limone
- 1 ciuffo prezzemolo
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione:
- Lavate e asciugate i gamberi. Taglia lo spicchio d’aglio in 4 parti e fallo rosolare nell’olio, in una padella grande, finché non inizierà a dorare, quindi estrailo dalla padella.
- Scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungete i gamberi, sale e pepe.
- Aggiungi anche il vino bianco, abbassa la fiamma e copri la padella con il suo coperchio.
- Cuocere per circa 8 minuti girandoli circa a metà cottura. Attenzione perché diventerebbero gommosi si tenuto troppo in cottura.
- Servite i gamberoni in padella caldi con una manciata di prezzemolo tritato, limone e un filo di olio d’oliva.