Semplicissima da preparare, soprattutto utilizzando la pasta sfoglia fresca già pronta, gli stuzzichini di pasta sfoglia con mousse di prosciutto sono una eccellente opzione per un aperitivo con gli amichi.
Questa ricetta fa cerca di 40 stuzzichini.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare )
- 250 g di prosciutto cotto
- 50 g di parmigiano
- 150 g di formaggio fresco spalmabile
- olio extravergine
- 1 cucchiaio di capperi
- latte (per spennellare)
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- timo q.b.
Preparazione:
- Stendete la pasta sfoglia e con un tagliapasta realizzate dei quadrotti.
- Trasferite i quadrotti fatti su una teglia coperta di carta forno, spennellateli con poco latte e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare.
- Per la mousse, mettete in una ciotola il prosciutto tritato, il formaggio spalmabile, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e un filo d’olio.
- Com aiuto di un mixer, frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Il composto deve essere messo in un sac à poche, lasciatelo riposare in frigorifero per 1 ora.
- Componete gli Stuzzichini di pasta sfoglia con mousse di prosciutto, con un ciuffo di mousse, il timo fresco e qualche cappero.
- Per questa ricetta poi anche utilizzare vol au vent con mousse al prosciutto e guarnire con prezzemolo.