Esfiha aberta de carne moída

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Ingredientes:

  • 2 copos de água morna
  • 1 copo de óleo (menos 2 dedos)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 ovo
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 quilo de farinha de trigo

Recheio

  • 1/2 quilo de carne moída (patinho moído duas vezes)
  • 2 cebolas picadas
  • 3 tomates
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

  1. Em um recipiente, coloque a carne moída e tempere com as cebolas, os tomates, o sal, a pimenta e o suco de limões. Misture e reserve
  2. No copo do liquidificador, coloque a água morna, o óleo, o ovo e o fermento. Bata para se agregarem e reserve.
  3. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco à parte), sal, açúcar e a mistura do liquidificador. Mexa com uma espátula. Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 10 a 1 minutos (opcional)
  4. Faça bolinhas com pequenas porções da massa. Acomode-as sobre superfície enfarinhada. Achate o centro das bolinhas com os dedos e levante as bordas, utilizando um pouco de fubá. Utilize o recheio. Coloque-as em uma assadeira retangular.
  5. Leve ao forno pré-aquecido 250°C por 15 minutos a 20 minutos.