Insalata Russa

Colorato e Gustoso, a insalata russa è perfetta per una cena di festa,  può essere servita come antipasti oppure contorno.

Ingredienti:

  • 500 g patate
  • 300 g carote
  • 250 g piselli (io ho usato quelli surgelati)
  • 150 g maionese
  • 125 g yogurt bianco al naturale (1 vasetto)
  • 1 cucchiaio aceto di vino bianco (va bene anche l’aceto di mele)
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

  • Pelare, lavare e tagliare a dadini le patate e le carote. Cuocere in padella o al vapore, far bollire per 15 minuti o quando le patate saranno cotte. Lascia raffreddare completamente le verdure.
  • In una citatola mettete la maionese, con un vasetto di yogurt bianco (opzionale, perché a ricetta tradizionale non è previsto l’uso).
  • Mischiate la maionese alle verdura, con un pizzico di sale e pepe, in movimenti delicate.
  • Puoi mangiarla subito o lasciarla riposare un po ‘in frigorifero.

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