Palline al Cocco

Con Puochi ingredienti si prepara queste dolce gustoso che ricorda tanto il Raffaelo (Ferrero Rocher), ma è meno calorici. Buona como dolce per finire un pasto o come un spuntino con caffè.
Anche i bambini possono farla senza nessuna difficoltà, perché non c’è bisogno di accendere il forno o fuoco.

Ingredienti:

  • 180 g di farina di cocco (150 g di cocco per le palline e per infarinare)
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di ricotta
  • 10 gocce di aroma di vaniglia

Preparazione:

  • Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolano fino a ottenere una pasta omogenea.
  • Chiudere la ciotola con una plastica di cucina e lasciare in frigo a riposare per circa 30 minuti.
  • Con aiuto di un cucchiaino, formate le palline con le mani e passata nel cocco.
  • Riporre le palline su un vassoio, sui pirottini di carta, una foglia di carta forno oppure su un piatto da portata.
  • Tenere in frigo fino al momento di servirle.

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