Panna Cotta

Di origine piemontese, gusto delicato e conosciuti in tutto il mondo, a panna cotta è molto elegante e de prparazione simplice e potrebbe essere acompagnata di una infinita varietà di salsa.

Ingredienti:

  • Panna fresca liquida 500 ml
  • Gelatina in fogli 8 g
  • Zucchero 80 g
  • Baccello di vaniglia 1

Preparazione:

  • Mettete per prima a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 15 minuti.  Con la punta di un coltello estraete i semini di vaniglia. In un pentolino, mettete la panna liquida , zucchero a semini di vaniglia e anche il baccello.
  • In fuoco basso scaldate tutto, ma far senza bollire, a panna deve arrivare a bollore.
  • Spegnete il fuoco e estraete il baccello. Immergete la gelatina già ammorbidita nel pentolino con la panna calda e mescolate fin quando la gelatina non si sarà sciolta.
  • ** Non ci devono essere grumi.
  • Prendete 4 stampini di 150 ml e versate la panna, dopo mettete la panna cotta in frigorifero per 5 ore.
  • Servitela con caramello, con coulis di frutta o con cioccolato fuso.

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