Tiramisù

Dolce italiano di fama internazionale, il Tiramisù è semplici, goloso e presenta una serie di varianti. È uno dei dolce preferiti dagli italiani.

Di origine era un dolce di colazione, ma ora è un dolce per tutti momenti speciali.Ecco la ricetta più tradizionale.

 

Ingredienti:

  • 500 g Mascarpone
  • 4 pz Cucchiai di Marsala
  • 4 pz Tazze di caffè espresso lungo
  • 300 g Biscotti savoiardi
  • 150 g Zucchero
  • 6 pz Tuorli d’uovo
  • Cacao amaro in polvere

Preparazione:

  • Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a diventare bianchi e spumosi. Unite il mascarpone e a marsala. Amalgamate bene fino a ottenere una crema omogenea.
  • Montate gli albumi e unite alla crema fatta. Versate il caffè freddo in una ciotola. I savoiardi dovrebbero essere inzuppato su entrambi lati, ma non troppo. Affiancatati fra loro, adagiateli sul fondo di una pirofila o ciotoline monoporzione.
  • Ricoprite i savoiardi con crema di mascarpone e spolverizzatela con cacao amaro.  Ripetete la azione di strato fino a esaurimento degli ingredienti. Terminando con uno strato di mascarpone spolverizzato di cacao amaro.

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