Bolo de cenoura fit

O bolo de cenoura é uma dos confeitos que melhor aliam a saúde às delícias açucaradas. Muitas pessoas gostam de acrescentar uma calda de chocolate ao bolo, o que o torna muito mais saboroso.

Ingredientes:

  • uma cenoura grande, crua e ralada;
  • dois ovos;
  • uma xícara de farinha de aveia;
  • duas colheres (de sopa) de aveia em flocos;
  • três colheres (de sopa) de óleo de coco;
  • três colheres (de sopa) de açúcar demerara ou mascavo, ou ainda um adoçante em pó de sua preferência;
  • uma colher (de sopa) de fermento químico;
  • meia xícara de leite desnatado, ou qualquer outro de sua preferência.

Modo de preparo:

  1. A forma de preparar o bolo é bem simples. Comece batendo os ovos no liquidificador, junto da cenoura ralada, o leite e o óleo, por cerca de cinco minutos.
  2. Em seguida, misture num recipiente apropriado o restante dos ingredientes, até formar uma massa homogênea.
  3. Acrescente o fermento e leve para assar ao forno pré-aquecido em temperatura média, durante uma hora mais ou menos. Para a cobertura de chocolate, priorize o 85% cacau, derretendo-o e colocando em cima do bolo.


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