Creme de inhame e frango com toque de curry

O inhame é o astro da vez… Recentemente esse tubérculo tem tido destaque em qualquer artigo sobre saúde e boa alimentação. Confira essa deliciosa receita de creme de inhame, super temperadinho e saboroso para te aquecer nesse friozinho!

Ingredientes:

  • 3 inhames grandes
  • fio de azeite
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho triturado
  • aproximadamente 750ml de água
  • pitada de curry
  • pitada de noz moscada
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 filés de frango
  • suco de 1/2 limão
  • 1 dente de alho triturado
  • curry, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1-Tempere os filés de frango com suco de limão, alho, sal, curry e pimenta do reino e deixe marinando 30 minutos na geladeira.

2- Após, em uma panela adicione um fio de azeite e doure os filés dos dois lados. Retire e reserve.

3- Na mesma panela despeje um fio de azeite e refogue a cebola. Adicione o alho, os inhames (já descascados), a água quente e o sal. Deixe cozinhar tampado até amolecer totalmente o inhame, por aproximadamente 40 minutos.

4- Após, bata a mistura da panela no liquidificador até ficar bem cremoso. Retorne a panela acerte o sal, e tempere com curry e pimenta do reino.

5- Adicione os filés cortados em tiras e sirva a seguir.

Bom apetite!

 

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